酥脆可口的 手指饼干 (提拉米苏原料
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_野生草莓
Ladyfinger是意大利著名的饼干，它的外型细长，类似于手指的形状，质地很干燥，非常香甜。意大利人很常使用Ladyfinger来制作糕点
因为妈妈想吃提拉米苏，原料之一就是手指饼干，所以烤了一盘，酥酥脆脆的口感 不同于其他饼干的硬脆，手指饼干很轻盈 蛋香味较浓，没有放油 干吃也是不错的小零食
因为妈妈想吃提拉米苏，原料之一就是手指饼干，所以烤了一盘，酥酥脆脆的口感 不同于其他饼干的硬脆，手指饼干很轻盈 蛋香味较浓，没有放油 干吃也是不错的小零食
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
2个
绵白糖
50g
低筋面粉
60g
糖粉(可选)
适量就好
步骤
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1. 准备材料 -
2. 将裱花袋剪开一个口 (我剪了食指+中指的宽度)
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3. 套在玻璃杯上备用
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4. 鸡蛋分离蛋清与蛋黄
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5. 蛋黄中加入10g糖
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6. 用电动打蛋器打发至体积膨大 状态浓稠，备用
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7. 剩余的糖加入到蛋白中
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8. 用电动打蛋器打发，打到提起打蛋器后能拉出一个竖直的尖角即可
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9. 盛一部分加入到打好的蛋黄糊里
小贴士
烘烤时间可以根据自己的烤箱调节，每个人的烤箱温度和烘烤时间都不太一样
喜欢吃脆点的就多烤会，我烤的久了点 上色也比较深 比较脆
裱花袋口子的大小，决定了饼干的大小
翻拌蛋白的时候一定要切着拌，别画圈
糖粉不想筛可以省略，筛了糖粉的饼干会比较脆 有层脆壳
喜欢吃脆点的就多烤会，我烤的久了点 上色也比较深 比较脆
裱花袋口子的大小，决定了饼干的大小
翻拌蛋白的时候一定要切着拌，别画圈
糖粉不想筛可以省略，筛了糖粉的饼干会比较脆 有层脆壳
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