蔓越莓手指饼干
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不负红艳
天凉了，给家人做点暖心暖胃的小甜点。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
100g
细砂糖
10g
红砂糖
30g
无盐黄油
65g
小点的鸡蛋
1个
蔓越莓干
20g
步骤
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1. 准备所有原料，黄油室温软化、加入砂糖和红糖，面粉过筛，蔓越莓干切细，鸡蛋磕入碗中。 -
2. 用打蛋器搅打加入糖的黄油至均匀细腻。
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3. 分三次加入蛋液，每加一次搅打细腻均匀。
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4. 蛋液加完搅打均匀后，加入面粉和蔓越莓干，翻拌均匀。
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5. 面糊装入裱花袋。
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6. 裱花袋剪1.2cm左右的口。
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7. 挤入手指饼干模。
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8. 没有模子的亲，可以如此挤到平盘上。
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9. 入上管180度、下管210度预热好的烤箱中下层烘烤13分钟左右，表面褐色即可。
小贴士
1、配方中糖较少，喜甜的亲可以增加糖量。2、黄油中加入面粉后用刮刀翻版均匀即可，不要过度搅拌，以免影响饼干疏松度。3、选用结实耐用的裱花袋、否则容易挤爆。
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