奶香十足--大理石纹曲奇饼干
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颤抖clockwise
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时间: 30分钟-1小时
食材
低筋粉
220克
淡奶油
100克
黄油
120克
糖粉
70克
可可粉
8克
步骤
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1. 黄油软化后加入糖粉 用电动打蛋器打至体积膨大,颜色变浅
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2. 分次加入淡奶油,每一次都需要搅打均匀后再加入(如果从冰箱中取出的淡奶油,最后稍稍加热,以免放入黄油糊时因温度问题造成油水分离)
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3. 筛入低筋粉后翻拌均匀
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4. 取入一部分面糊,在剩余的部分中加入可可粉后搅拌均匀
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5. 将原味面团和可可面粉混合
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6. 因为面团比较湿糊,所以手里的动作尽量要快一些,将双色面团混合后整理成型 放入冰箱冷冻约一小时
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7. 烤箱预热180度,将冻好的面团切片放入烤盘 中层 烤至25分钟
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8. 我喜欢火候稍微大一些,觉得这样口感更加酥脆
小贴士
方子来自小聪明的奶油曲奇
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