法式煎饼（可丽饼）
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褚秋离未离
今天大年初二，也是mardi gras。也就是需要吃大餐的一天，法式煎饼（可丽饼，crêpe)是这天的传统食物。十分简单，与国内煎饼果子一样，可丽饼也是法国街头、商场常见的小吃。
时间: 10分钟内
食材
面粉
100g
鸡蛋
2个
牛奶
100ml
糖
1勺
盐
1小把
黄油
50g
步骤
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1. 准备好食材，在一个沙拉碗里放入面粉，面粉中间挖个洞，放入适量的糖和一小撮盐。 -
2. 鸡蛋打开后加入面粉中，并加入化开的黄油适量。
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3. 搅拌面粉，待面粉成为面团时逐渐加入牛奶。
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4. 将面粉鸡蛋牛奶混合物搅拌到稀薄，并且搅拌发现混合物无明显面块时停止。
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5. 起锅，放入黄油，小火。
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6. 倒入面糊，摊开薄薄的一层，待一面稍有些糊的迹象时翻面煎。待两面都煎好后，就可以出锅了。
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7. 成品。
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8. 可丽饼的好伴侣：果酱、nutella、肉桂粉。
小贴士
此菜谱是最简单的可丽饼做法，可丽饼可以当主食也可以当甜品，常见的搭配有：糖和肉桂粉、果酱、nutella、冰淇淋。
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