奶油可丽饼
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苯蚜堤乜傺
以前一看动画片漫画什么滴,里面就有主角吃可丽饼,估计是又美形又好吃,心水了很久(☆_☆),终于有机会做了***其实可丽饼特别好做,就是个加了牛奶,鸡蛋,糖的小薄煎饼而已。而且里面夹馅和外面刷酱也没有什么固定标准,愿意吃什么放什么就行。可咸可甜,可家常,可西点,总之放啥都行^_^,打遍天下无敌手。其实我主要发这个菜单就是想说童鞋们。。30毫升水和70克面是绝对不可能和出面浆的,别说面浆,面糊都出不来-_-# 碰巧我收藏的两个方子都是按这个量给的,于是我老老实实按方子做就发现不对呀。。我就汗哪。。。=_=希望不要再有人像我一样傻乎乎的了,所以就写了这么个方子。。。
时间: 10分钟内
食材
低粉
70克
细砂糖
15克
鸡蛋
1个
牛奶
150毫升
香蕉
1-2根
奶油
适量
奶酪粉
适量(实在没有可不加)
糖粉
适量
巧克力酱(我用的炼乳)
适量
步骤
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1. 先把材料准备好,为了少刷一个碗,我把过筛的面粉糖粉放一个碗里了
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2. 将鸡蛋打散
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3. 把面粉弄出个小窝,将鸡蛋缓缓倒入,搅匀
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4. 加入牛奶,搅匀至无颗粒,这是刚加牛奶的状态,后期我又增加了牛奶的份量,能看出来比较干吧?
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5. 这是加完的状态,想做薄饼我们需要的是面浆而不是面糊,能理解浓稠度的区别吧?
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6. 锅底抹黄油,让锅底都均匀的沾上油
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7. 将面浆舀到锅内,迅速晃动锅,让面浆薄薄的盖满锅底烙出一张薄饼。因为饼很薄熟的很快,当饼在锅里可以晃动时就烙好了,这时就可以翻面了(当然也可以不翻,我这张就没翻(^-^)
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8. 在饼皮上摆上你喜欢的水果,怎么摆随意哈,反正能叠上就行
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9. 挤上奶油(我不会告诉你我做可丽饼的主要目的就是想消耗这点儿奶油的)
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1.面粉和水(或牛奶)的配比大概是1:2的比例才能和出面浆。根据具体情况来看,面浆出来的成品比较薄比较软,面糊出来的成品比较厚实劲道,都挺好吃。2.油(不管用黄油还是色拉油)一定要抹均匀,因为烙好的饼就指着油好晃动起来翻面呢,所以抹油挺重要。3.虽然面糊的干稀可以凭喜好来调整,但是和好的面糊至少要达到可以流动的状态,要不然一进锅就干住了有得你哭滴。会成坨哦亲。。。4.全程中小火,大火一进锅就干了就晃不开咧。而且手法一定要快喔。
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