您的位置: 首页>菜谱分类>南瓜派
南瓜派
6.3万热度
40收藏
山楂suitcase
小时候奶奶每年都会在院子里种一架南瓜,夏天的时候可以在南瓜架下乘凉,秋天收获的季节,丰收的大南瓜、小南瓜就会摆满了窗台。儿时的那个院子已经不复存在,但是记忆里奶奶用南瓜做的各种美食,依然让人怀念。
南瓜含有丰富的营养,在崇尚健康生活的今天,多吃一些南瓜、红薯、紫薯都是对身体特别好的。
今天就来推荐一道好吃的南瓜派,做下午茶点、聚会待客都是不错的选择哦。烤好的南瓜派,外酥里嫩,奶香浓郁非常好吃,撒一些椰蓉好看更好吃。
时间: 1-2小时
食材
黄油
50g
低筋面粉
100g
糖粉
20g
纯牛奶
50g
南瓜泥
180g
鸡蛋
1个
炼乳
30g
步骤
  • 1. 准备食材。
  • 2. 低筋面粉过筛后加入糖粉、软化后的黄油。
  • 3. 用双手搓成细颗粒状。
  • 4. 加入牛奶。
  • 5. 揉成光滑的面团。面团装入保鲜袋内冰箱冷藏20分钟。
  • 6. 南瓜泥、炼乳、牛奶、加入料理机中,搅打成泥。
  • 7. 打好的南瓜泥中加入鸡蛋搅拌均匀。
  • 8. 冷藏后的面团用擀面杖擀成比派盘大一点的面皮。
  • 9. 将面皮放入派盘中,去除边缘多余部分。
小贴士
1、由于不同面粉的吸水程度不同,水油皮的水量不要一次加入,慢慢加入,面团软和即可;油酥的猪油量也根据面团的干湿度来调节;
2、在烤制过程中为了避免荷花酥烤黄,中途要看一下,可以加盖锡纸;
3、以上是6个荷花酥的量,每个荷花酥约52g,需要增量按比例增加材料用量即可。
这道菜的其他做法

南瓜派

111收藏
1.2万热度

椰香南瓜派

154收藏
1.2万热度

大理石乳酪南瓜派

118收藏
8297热度

椰香乳酪南瓜派

162收藏
8289热度

南瓜派

118收藏
1.6万热度
热门菜谱

糖醋核桃鸡丁

119收藏
509.2万热度

腊肉蚕豆笋丁

30收藏
297.5万热度

皮皮虾

855收藏
276万热度

秘制辣椒油

252收藏
232.3万热度

祛湿养颜鸡汤

98收藏
205.1万热度
相关菜谱