抹茶麻薯软欧
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乐靖阳锅
五月份参加上海烘焙展，看到了抹茶花朵造型的软欧，当时有试吃，发觉太好吃了，内馅非常的丰富，而且奶香味很浓，面包抹茶味道很是清香，一直想自己做款解下馅，借着这次卡士烤箱招募活动，终于成功的做出来了。
时间: 1-2小时
食材
面包材料
适量
高筋面粉
240克
牛奶
170克
鸡蛋
1个
细砂糖
50克
食用盐
3克
酵母
4克
抹茶粉
5克
黄油
25克
麻薯材料
适量
糯米粉
120克
玉米淀粉
40克
奶粉
15克
豆沙馅
50克
蔓越莓
15克
葡萄干
30克
核桃仁
10克
步骤
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1. 准备好软欧材料并称好重。 -
2. 这是麻薯材料与豆沙坚果馅料。
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3. 把面包材料除黄油外全部放入面包机 ，顺序先液体后面粉，盐，糖，抹茶粉放在三个角上，酵母放在面粉当中，挖个小窝盖起来。
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4. 面包机设置和面程序，时间二十分钟，揉到面团光滑，加入软化好的黄油，继续和面二十分钟。
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5. 揉好的面团很柔软，用手慢慢抻开面团，形成不易破损的薄膜。
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6. 将面团整成圆形，放在玻璃碗中，放烤箱内进行第一次发酵，时间1个小时。烤箱内放一杯热水，以防面皮表面干燥。
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7. 面包发酵时，来做麻薯，将糯米粉，玉米淀粉，奶粉，砂糖，牛奶搅拌均匀。
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8. 放入锅中大火蒸十五分钟，可以用筷子看下，蒸熟的麻薯是透明的。
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9. 趁热把黄油放到麻薯里。
小贴士
抹茶粉可以换成可可粉，高筋粉也以少加几十克，换成全麦粉或黑麦粉，烘焙讲究创意与创新，馅料也可以换成别的，只要好吃就行。
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