原味松饼
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顾落影执迷离
松饼是“PANCAKE”，PAN就是平底锅，CAKE就是蛋糕，用平底锅做蛋糕的意思，松饼常常要用泡打粉达到松软的目的，但这次就用制作戚风蛋糕的方法，香甜松软，没有泡打粉吃得放心。
用美亚平底锅制作松饼可以做到完美。
用美亚平底锅制作松饼可以做到完美。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
150g
鸡蛋
3只
牛奶
150毫升
色拉油
25g
细砂糖
30g
盐
2g
枫糖
适量
步骤
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1. 准备材料:低筋面粉过筛、鸡蛋、牛奶、油和砂糖 -
2. 容器擦干，容器没有水没有油，将蛋黄和蛋白分别放在两个容器里
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3. 蛋白一次性加入砂糖，打发至硬性发泡，这就是蛋白霜
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4. 蛋黄和牛奶拌匀
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5. 加入色拉油，拌匀
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6. 筛入低筋面粉，加入盐
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7. 将面粉拌匀成蛋黄糊
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8. 将蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，用切菜的方法，这手法跟做戚风蛋糕一样，把蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀
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9. 翻拌均匀的面糊细腻有光泽
小贴士
1 这里砂糖份量很少了，味道很淡，即使非常喜欢清淡的，都不要减糖了。
2 玉米油可以用没有味道的植物油代替，如果喜欢奶香味的，可以加入融化的黄油。
3 煎松饼时，切记平底锅不用放油，要用小火。
4 松饼可以淋上枫糖，也可以搭配果酱、奶油、水果等等
2 玉米油可以用没有味道的植物油代替，如果喜欢奶香味的，可以加入融化的黄油。
3 煎松饼时，切记平底锅不用放油，要用小火。
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