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快手早餐之原味松饼(健康无油、不用泡打粉、不用打发蛋白)
15.3万热度
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橘殃永昌
这个方子能做8-10个松饼,大小如图。
一直想做松饼,看了其他人的菜谱发现大多要加泡打粉、要打发蛋白。泡打粉家里有,但听说不健康就不想放了;早上时间紧,打发蛋白怪费劲的,所以就有了现在这款松饼啦!
其实松饼挺好做的,原料多一点少一点都不是特别影响成品,但是锅子一定要不粘的平底锅。我又要夸宜家的小锅了,一点都不粘而且很轻,还狠便宜只要7.9!!做爆浆吐司(有芝士)都不粘!
可能是锅子受热不均(可是真的很不粘啊喂),可能没有打发蛋白,也可能是没有过筛,这个方子做出来的松饼是虎皮花纹的,不是那种光滑的,好在快手又简单,不影响口感~
时间: 10分钟内
食材
低筋面粉
80g
鸡蛋
1个
牛奶
80g
细砂糖
15g
柠檬汁
4滴(可不放)
1g(捏一撮)
步骤
  • 1. 来一张图先~
  • 2. 准备材料:低筋面粉牛奶鸡蛋细砂糖柠檬汁(去腥的,可不用)盐(没入镜)
  • 3. 鸡蛋打在盆里,滴3-4滴柠檬汁
  • 4. 加牛奶,搅打均匀
  • 5. 加面粉、细砂糖、盐(面粉可过筛)
  • 6. Z字型或者半圈搅打均匀
  • 7. 搅打均匀之后的样子
  • 8. 锅烧至温热,舀一勺面糊倒入锅内,就直直地倒进去就很圆了(第一个一般是试温度的)
  • 9. 有气孔且晃动锅子松饼不粘的时候就可以翻面啦(我是直接颠过来的~)
小贴士
松饼要小火煎,用勺子勺面糊让每次放入锅的面糊份量大约相等煎出来的松饼比较均称。
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