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五环甜甜圈蛋糕
7.8万热度
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仙人球
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时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
金龙鱼调和油
25g
牛奶
10g
25g
低粉
30g
色素
几滴
柠檬汁
几滴
步骤
  • 1. 蛋清蛋黄分离,牛奶加糖拌匀,加入调和油,蛋黄,低粉搅拌均匀
  • 2. 蛋清加几滴柠檬汁打发硬性发泡
  • 3. 分次加入蛋黄糊
  • 4. 翻拌均匀
  • 5. 装入裱花袋
  • 6. 挤进甜甜圈模具中,不要高于模具柱子
  • 7. 放入烤箱150度25分钟左右,脱模后,白巧克力加热融化加入色素调成五环色装饰即可
小贴士
1、甜甜圈的面团不宜太湿,否则不好操作,所以发酵的时候室温盖保鲜膜即可
2、甜甜圈不宜太厚,否则油炸的时候不容易炸到中间,上色就不好看了,所以擀面团的时候不要擀的太厚,最好不超过1cm
3、刻好的面团可以继续揉一下,松弛后再用模具刻出形状
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