巧克力龙猫泡芙
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饶香云队
偶然听到一首宫崎骏漫画的插曲，忽然想起以前看过的那些温暖人心的画面，于是在这个冷冷的冬天，动手为小家伙做一个萌萌的龙猫泡芙，香甜绵软的泡芙体，浓郁的巧克力，还有入口即化的奶油，这下小盆友该满意了吧？
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
40
牛奶
100
糖
15
低筋粉
40
可可粉
5
黑芝麻粉
5
巧克力
适量
淡奶油
80
步骤
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1. 主料中的牛奶与黄油和糖，在小锅中小火加热到融化，沸腾后关火 -
2. 高筋粉与可可粉和黑芝麻粉混合。如果没有黑芝麻粉，也可以用可可粉代替
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3. 将第2步的面粉筛入第1步的液体中，用刮刀拌匀
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4. 稍凉到五六十度左右，逐次少量加入全蛋液，每次都拌匀再加入下一次
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5. 直到面糊在刮刀上能拉起长的倒三角的程度，泡芙糊就做好了
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6. 将面糊装入裱花袋，用圆口裱花嘴或者直接把裱花袋剪口
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7. 在油纸或不粘烤盘上挤出身体大致的形状，头部用刮刀分出两只耳朵，
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8. 入预热好的烤箱中层，上下火180烤20分钟左右。具体时间根据个头大小增减
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9. 烤好后取出晾凉。烤的时候最好别离开烤箱，因为可可颜色深，很容易上色过度烤糊了
小贴士
天气太冷，巧克力凝固的太快，只能不时用电吹风吹一下。头顶的绿叶用翻糖干佩斯做也可以。
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