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冰淇淋泡芙
9.4万热度
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场控男帝乘
泡芙陷用冰淇淋取代了奶油,放在泡芙里。吃起来外热内冷,外酥内滑,口感极佳。既可以满足我们对甜品的迷恋,一口下去,冰淇淋即刻幸福的融化在舌尖!在高温连吃3个都丝毫感觉不到甜腻感。
食材
低筋面粉
60克
牛奶
150克
黄油
25克
鸡蛋
150克
糖粉
30克
步骤
  • 1. 把牛奶、黄油放入锅里,用中火加热搅拌至黄油融化。
  • 2. 煮至稍微沸腾冒气泡,转小火。
  • 3. 一次性倒入低筋面粉,快速搅拌至没有干粉。
  • 4. 面粉和水完全混合后,关火即可。
  • 5. 稍微放凉,分次加入鸡蛋液,搅拌至面糊吸收。
  • 6. 挑起面糊,呈倒三角形状
  • 7. 装进裱花袋即可。
  • 8. 模具垫上油纸,挤上圆形面糊。
  • 9. 把黄油常温软化
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