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巧克力花生牛轧糖
12.1万热度
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瘟恳牟直揭
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时间: 1-2小时
食材
黄油
50克
棉花糖
300克
奶粉
130克
可可粉
25克
花生
250克
步骤
  • 1. 准备材料。将花生放入预热好的170度烤箱中层,烤10分钟左右,烤出香味或烤到花生红衣微微开裂即可取出,取出后,待稍凉一会儿,剥去花生红衣备用。用剪刀将棉花糖剪小一些,便于更快地和黄油融合。奶粉和可可粉混合均匀。
  • 2. 不粘锅中放入黄油,用小火将黄油融化成液体。
  • 3. 放入棉花糖,用最小火慢慢搅拌,使棉花糖和黄油均匀的融合在一起。
  • 4. 熬煮一会儿,至糖浆出现纹路状。
  • 5. 倒入可可奶粉。
  • 6. 可可奶粉和糖浆搅拌均匀后,加入第一步中备用的花生,搅拌均匀。
  • 7. 把搅拌好的花生糖,倒入不沾烤盘中,用擀面杖擀平、压紧实。
  • 8. 放凉变硬后,用刀将花生糖切成长条,再切成小块。
  • 9. 裹上糯米纸,并包上糖纸,就完成了。
小贴士
棉花糖本身就甜,就不要再加糖了。花生碎可换成喜欢的干果碎,杏仁碎等。注:棉花糖的份量决定牛轧糖的份量。
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