彩虹蛋糕七寸
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郜耘志腻
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时间: 1-2小时
食材
色拉油
60g
低筋面粉
90g
糖
30g
牛奶
70g
鸡蛋
6个
泡打粉
10g
盐
10g
奶油
500g
色素
4种
步骤
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1. 1.称好面粉过筛,加入泡打粉和盐,加入色拉油加牛奶,鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,加入蛋黄搅拌,可以加点白兰地酒去腥味。2.蛋白放另一个盘打成蛋白霜,糖粉分3次加入打至竖起不下落就行了。3.蛋白霜分三次加到搅拌好的面粉液,过程要搅—压—搅—压,到完全看不到白色。4.称重分成4等份,加入不同色素,加多少色素看你要颜色多深,倒入模具震出气泡,放入烤箱,烤箱150度预热,烤15分钟,冷却脱模。
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2. 5.奶油打发备用。6.每放一层蛋糕抹些奶油,喜欢吃水果的可以在奶油里加入水果。
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3. 7.将蓝色色素加几滴到分出来的奶油中,分量够用就可以了,先磨平上层再抹下层,讲一些奶油放入裱花袋里,围圈挤出花纹。
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4. 8.接下来是彩虹部分,先用牙签划好彩虹的形状,再分别加入不同色素到白色奶油中,再用裱花袋剪小小的口,挤出彩虹的花纹,可以先用手尝试一下。最后用花嘴挤出云朵,星星可以将裱花袋的口剪大些来画出图案。
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5. 做的这个内部只有四层
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6. 美美哒生日蛋糕
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这个是6寸彩虹蛋糕的配方。海绵体需要打发全蛋,耗时长些,要有耐心。还有面粉油牛奶一定要打发鸡蛋前就准备好,不能鸡蛋打发好了才准备,那样蛋糊早就消泡了
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