10寸南瓜模具蛋糕
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一雷二闪
在家做烘焙，简单又美味！爱死家里飘扬着烘焙美食的香气啦，家里屯着满满当当一箱的面粉，各种各样的模具败回来，爱不释手。选了“新良”面粉，感觉它品种齐全，相对应的糕点制作比较容易成功。这次使用10寸的南瓜模，也毫无压力完成了。
时间: 30分钟-1小时
食材
易小焙蛋糕粉
120g
鸡蛋
7个
玉米油
40g
牛奶
50g
细砂糖（蛋黄）
60g
细砂糖（蛋白）
30g
柠檬汁
5滴
盐
1g
步骤
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1. 首先把鸡蛋，牛奶从冰箱里拿出来回温，其余食材过称备用～ -
2. 分离鸡蛋～
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3. 在蛋黄液里加入糖～
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4. 牛奶和玉米油需要逐步加入，边加边搅拌～
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5. 筛入蛋糕粉～
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6. 使用切拌的手法，拌匀蛋黄面糊，备用～
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7. 蛋清滴入柠檬汁，加上盐～
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8. 加入1/3 细砂糖～
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9. 打发成大鱼眼泡的时候再添加糖一次～
小贴士
~～自己的经验：1、制作小蛋糕根据这个方子酌情加减。2、蛋黄糊要打顺滑与面粉混合均匀。3、蛋清糊打到干性最重要。4、其他材料不必严格按配方添加，但必须得加，根据自己的口味增减，多做几次就会找到适合自己的方案