玛德琳蛋糕
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太上老君interior
玛德琳蛋糕来自法国，是一种家庭风味十足的小甜点，又叫贝壳蛋糕。小巧玲珑的贝壳外形特别惹人喜爱。最爱玛德琳的柠檬香味了，一出炉满屋飘香！趁热吃一个，口感清甜香软，美味无比！
时间: 1-2小时
食材
黄油
200克
低粉
200克
糖
200克
柠檬皮屑
1个
鸡蛋
3个
牛奶
50ml
泡打粉
6克
香草精
适量
步骤
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1. 先把柠檬洗干净，擦干水分刨成屑（打蜡柠檬要用盐搓洗）。只需要黄色的外层，里面白色部分苦的哦。 -
2. 放入糖柠檬皮屑搅拌均匀，放置一小时，等香味溢出后即可使用。
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3. 准备好材料
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4. 柠檬糖倒入盆中加入牛奶搅拌均匀
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5. 加入鸡蛋搅拌均匀
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6. 放入香草精，筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。
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7. 倒入融化的黄油（可以放微波炉加热融化）继续搅拌均匀，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏一小时。
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8. 取出冷藏后的面糊回温成流动状态，如果急着做可以隔水稍稍加热一下回软可以用了。
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9. 模具内涂上黄油或食用油
小贴士
做好的蛋糕回油两天味道更好，这个量正好够一烤盘
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