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蔓越莓磅蛋糕
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fertile大蛇丸
最近馋了很久的磅蛋糕,
跟风的做了一回,很早就想动手的,
却一直没什么机会,新败了很多小玩意儿,
今天天气好,终于可以折腾一番了。
喜欢甜食的孩纸们,快点动手吧。
这方子我改动了一些,按照自己喜欢的胃口来了,
有人喜欢很甜的话,就多加20g糖吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
80g
糖粉
80g
无盐黄油
80g
全蛋
2个
淡奶油
50g
泡打粉
2g
蔓越莓干
适量
步骤
  • 1. 食材明细
  • 2. 黄油室温软化,筷子轻轻一戳就能戳破的程度。但不是液态喔!
  • 3. 软化的黄油中,加入细砂糖,等量的糖粉也可以。
  • 4. 加入糖的黄油,用打蛋器搅打至顺滑细腻。颜色呈米白色。
  • 5. 再分次加入全蛋液,我大概分了5、6次。每一次都要搅拌均匀后,再加入下一次。
  • 6. 淡奶油也分次加入拌匀。
  • 7. 筛入低粉和泡打粉混合
  • 8. 加入蔓越莓干
  • 9. 扮成面糊
小贴士
1、此配方份量适用长条磅蛋糕容器,2条份量,1条面糊重405克。
制作1条香蕉磅蛋糕的量:无盐黄油74g、砂糖55g、新鲜鸡蛋59g、低筋面粉103g、泡打粉3g、新鲜香蕉111g。
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