蓝莓玛芬蛋糕
9.5万热度
60收藏
收藏
|
天蓝陽光刺痛眼眸
香喷喷的蓝莓玛芬，上面放了金宝酥粒。
爆浆的蓝莓玛芬，蓝莓富含维生素C和果胶，口感很独特，做出来的蛋糕超级好吃耶～～～～。。。
此配方适用于学厨金色12连方形不粘面包蛋糕模1盘的量。
正方形纸托也来自学厨家，配套的。
玛芬蛋糕原方来自「复古米米」
我翻倍做的。
爆浆的蓝莓玛芬，蓝莓富含维生素C和果胶，口感很独特，做出来的蛋糕超级好吃耶～～～～。。。
此配方适用于学厨金色12连方形不粘面包蛋糕模1盘的量。
正方形纸托也来自学厨家，配套的。
玛芬蛋糕原方来自「复古米米」
我翻倍做的。
时间: 10-30分钟
食材
黄油
40g
牛奶
80g
细砂糖
90g
低筋面粉
200g
蓝莓
160g
盐
1g
鸡蛋
2个
泡打粉
4g
酥粒部分
。
糖粉
25g
奶粉(或杏仁粉)
15g
低粉
70g
步骤
-
1. 此配方适用于学厨金色12连方形不粘面包蛋糕模1盘的量。正方形纸托也来自学厨家，配套的。 -
2. 玛芬蛋糕食材准备。蓝莓提前用盐水泡十几分钟，洗净备用。
-
3. 酥粒制作。黄油室温软化。糖粉，低粉，奶粉混合均匀。
-
4. 将奶粉糖粉低粉混合好后过筛至软化好的黄油里。带上一次性手套，用手搓成粗粒状态即可。做好的酥粒，放入冰箱冷藏。
-
5. 低筋面粉和泡打粉，盐，混合，过筛备用。
-
6. 黄油软化好后加入糖，打至颜色发白体积变大。分三次加入全蛋液。每一次蛋液和黄油融合好后再加入下一次蛋液。
-
7. 倒入牛奶，倒入过筛好的面粉。用刮刀从底部向上翻拌均匀。不可以划圈。
-
8. 倒入三分之二的蓝莓，翻拌均匀。
-
9. 模具中放入合适的纸托，面糊用勺子舀进纸托中，撒上酥粒。
小贴士
烤制的时间及温度按自家烤箱的性能来调整。