抹茶蛋糕盒子
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半暮未凉牧
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时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
4只（每只60克左右）
细砂糖
40克
色拉油
40克
低筋粉
40克
牛奶
40克
以上蛋糕胚原料
以下抹茶
抹茶粉
5克
白砂糖
20克
淡奶油
200克
步骤
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1. 首先做准备工作。蛋清分离。注意置放蛋清的碗里需要做到无水无油。 -
2. 1.将40克牛奶，10克白砂糖，40克色拉油先后倒入蛋黄中，搅拌均匀。2.将低筋面粉过筛，倒入蛋黄液中。搅拌均匀。
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3. 打发蛋清。低中档。30克白砂糖分三次加入。
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4. 将打发好的蛋清，分次加入蛋黄液中。搅拌均匀，无需太过用力。
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5. 1.将搅拌好了的蛋液，倒入铺好油纸的烤盘中。2.烤箱上下管180度预热十分钟3.放中层，烤15～20分钟
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6. 取出，冷却。
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7. 淡奶油打发前需冷藏，有利于打发。
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8. 将5克抹茶粉，20克白砂糖，加入淡奶油中。打蛋器中档打发。
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9. 打发到无流动性即可。
小贴士
抹茶奶油做好以后搁置久了会变液体。
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