青岚抹茶蛋糕
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痛挠疑邑谰
那抹养眼的绿、清新的口感，是抹茶蛋糕所独有的魅力，在春日阳光下，享用这款和春天媲美的点心，甚为惬意！
时间: 1-2小时
食材
抹茶蛋糕：
适量
青岚抹茶粉
10g
鸡蛋
3个
低筋粉
55g
牛奶
30g
玉米油
25g
细砂糖
50g
盐
0.5g
塔塔粉
3g
裱花部分：
适量
安佳稀奶油
500g
步骤
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1. 准备好做抹茶蛋糕的食材。 -
2. 蛋清和蛋黄分离，3个蛋黄中加入30g牛奶、25g玉米油、50g细砂糖、0.5g盐。
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3. 搅拌均匀。
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4. 筛入55g低筋粉和6g青岚抹茶粉。
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5. 拌成无干粉状。
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6. 烤箱预热150度，蛋糕模具一起放入。
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7. 3个蛋清中加入3g塔塔粉。
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8. 高速打发2分钟。蛋清打至软性起泡状即可。
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9. 将1/2蛋清加入抹茶蛋黄面糊中，上下翻拌均匀。
小贴士
溶化巧克力的时候，温度不易过高控制在40度就可以！烤箱温度一定要按自己的烤箱温度来操作，毕竟各家烤箱都有偏差！挤面糊的时候，尽量挤的均匀一些！
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