可可磅蛋糕 (6寸)
10.1万热度
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悤孤岛旧梦少男旧
打开自己的菜谱,都是川菜,哈哈。所以想分享些烘培等多样化的菜谱。这个菜谱是来自书上,分享给大家。可可磅蛋糕,是一种全蛋蛋糕,不用将蛋清蛋黄分开,操作简单。一直比较喜欢烘培,断断续续都是非常有时间时才想起这项爱好。希望自己一直保持对烘培学习的热情。
时间: 10-30分钟
食材
黄油
98g
绵白糖
92g
鸡蛋
2个
低筋面粉
110g
可可粉
15g
泡打粉
1.5g
步骤
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1. 所有材料准备好。
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2. 黄油软化后,加入绵白糖打发,至颜色变浅、体积蓬松。
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3. 分两次加入鸡蛋,搅拌均匀。
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4. 将低筋面粉、可可粉、泡打粉分别过筛后加入,充分拌匀。
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5. 将面糊装入六寸蛋糕模具中,震平。烤箱预热,入炉以上下火180度/170度烤约35~50分钟。(根据自己烤箱情况定)
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6. 最后将蛋糕冷却脱模,加上一点杏仁等简单装饰即可。
小贴士
1、上下火 180度/170度。 2、冬天黄油需提前化开1/3或1/2,搅拌速度以快速为佳,夏天搅拌速度以中速为佳。3、可可粉可以根据情况减量。4、烤箱提前预热至所需温度。
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