8寸海绵蛋糕
7.4万热度
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certainty烈马
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时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
5只
玉米油
30g
牛奶
50g
细白砂糖(加蛋黄里)
30g
细白砂糖(加蛋白里)
40g
柠檬汁/白醋
1滴
低筋面粉
85g
泡打粉(可不加)
1g
步骤
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1. 蛋清蛋黄分离(容器要干净无水不然蛋清打不发) -
2. 蛋黄中加入玉米油拌匀
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3. 加入牛奶搅拌均匀
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4. 加入细砂糖拌匀(我是一半砂糖一半糖粉)
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5. 低筋面粉过筛
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6. 用橡皮刀拌匀
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7. 蛋清中加入一滴白醋(或者柠檬汁)
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8. 使用电动打蛋器打发
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9. 打至如图加入一勺细砂糖
小贴士
烘烤的时候如果表面发糊里面很湿可以在表面盖上锡纸再烤