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六寸海绵蛋糕
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思议sensitivity
都说海绵蛋糕不好做,这回下了功夫,上网搜搜看别人是怎么做的,看文字,看视频。看的心里比较有谱了,这下可以试试看了。刚好吃饭的时候还蒸了红薯,就留下一点点加进去试试看,没加过不敢加多。小试一下,结果还不错。
食材
鸡蛋
2个
普粉
60g
红薯
1.5汤匙
白糖
45g
适量
葡萄干
35g
步骤
  • 1. 面粉过筛,葡萄干洗净备用。
  • 2. 全蛋加白糖,红薯压成泥
  • 3. 先打发蛋到鱼眼泡加了两滴白醋,在打到蛋发白加入红薯泥,一起打匀。
  • 4. 然后取三分之一的面粉加入打好的蛋中拌匀。
  • 5. 在把剩下的面粉加入蛋糊中,上下拌匀
  • 6. 葡萄干铺在模具底部后
  • 7. 倒入面糊
  • 8. 上下火先预热135度,烤25分
小贴士
面糊拌的时候不能划圈,上下拌。
这个白糖的量可以按自己喜欢,我这个会偏甜些,如果说是我自己吃的话, 我会减少糖的量。
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