酥草莓蛋糕
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海德薇冲鸭-
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时间: 10-30分钟
食材
草莓
80克
鸡蛋
1个
高筋面粉
25克
糖粉
50克
黄油
100克
盐
1/8小勺
泡打粉
2.5克
低筋面粉
70克
步骤
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1. 草莓切丁备用。 -
2. 将25克黄油软化，加入25克糖粉和25克高筋面粉，揉成面团。
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3. 把揉好的面团放入冰箱冷冻室，直到冻硬。
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4. 把冻硬的面团刨成丝，即成酥皮
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5. 100克黄油软化后，加入糖粉、盐，打至颜色发白，体积变大。
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6. 分三次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次
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7. 把面粉和泡打粉混合过筛到黄油里。
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8. 轻轻搅拌均匀，成为蛋糕糊。把蛋糕糊倒入模具，4-5分满即可。
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9. 在蛋糕糊上铺一层草莓丁。
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