柠檬草莓蛋糕卷
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姗姗liu
我家孩子今年5岁，每年的生日蛋糕都是我亲手做的，自制蛋糕不仅健康卫生，美味也不减分。今天我将给大家分享一款零失败的水果奶油蛋糕卷的做法，您看一遍准会，学会这个，家人想吃蛋糕的时候可以轻松做，相信您的家人一定会感到很幸福的哦~
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
4个
低筋粉
66克
牛奶
45克
玉米油
45克
柠檬
1个
细砂糖
25克
淡奶油
250克
草莓
适量
步骤
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1. 准备好食材，鸡蛋要冷藏过，打发蛋白的时候会更稳定，先分离蛋白蛋黄放进干净的大碗里面。 -
2. 柠檬先削一半的柠檬皮屑放入蛋黄内，这样会让蛋糕更具风味，没有柠檬的可以不放。
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3. 往蛋黄里加入牛奶和玉米油。
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4. 用手动打蛋器搅拌均匀。
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5. 过筛入金龙鱼低筋粉。
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6. Z型搅拌均匀至无干粉的状态。
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7. 蛋白加入细砂糖搅打至大尖勾的状态。
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8. 分1/3入蛋黄糊内搅拌均匀。
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9. 倒回剩余的蛋白内搅拌成蛋糕糊。
小贴士
其实也可以烤个圆形的六寸戚风，但是手残星人还是用烤盘烤个方形的蛋糕四等分摞起来更容易。这个蛋糕方子也适合蛋糕卷。
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