圣诞草莓蛋糕
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顾落影执迷离
路过蛋糕店偶然看到的，心都被萌化了，自己也学着倒腾一个。
时间: 1-2小时
食材
白砂糖
20g
糖粉
适量
盐
适量
淀粉
35g
面粉
30g
鸡蛋
5个
动物奶油
200g
草莓
200g
巧克力酱
适量
步骤
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1. 准备一个方形烤盘，铺上硅油纸，刷一层橄榄油。 -
2. 把材料准备好，称好！
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3. 三个蛋白，两个全蛋，100g砂糖打发，时间大概五分钟！
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4. 打成淡黄色微微发起来就可以了。
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5. 3个蛋白加15g砂糖打发。
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6. 打到尖角不回弯，蛋白硬挺为止！
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7. 把面粉和黄色蛋糊混合，面粉分三次加，搅拌时候上下搅拌不要画圈，以免消泡。将搅拌好的面糊分两次加入白色蛋糊，上下搅拌均匀。
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8. 面糊倒入烤盘摸平，用手拍打烤盘底部把气泡震出来。
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9. 烤箱预热十分钟，上下温度200度，烤6～8分钟，用牙签扎蛋糕中间，牙签表面没有面糊就是熟透了。
小贴士
其实也可以烤个圆形的六寸戚风，但是手残星人还是用烤盘烤个方形的蛋糕四等分摞起来更容易。这个蛋糕方子也适合蛋糕卷。
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