心型草莓蛋糕卷
5.9万热度
18收藏
收藏
|
污秽
情人节虽然已过，但随时都可以做一份心型蛋糕卷送给心爱的他吧……
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
4个
白砂糖
45克（10克蛋黄，35克蛋白）
纯牛奶
40克
玉米油
40克
低筋面粉
65克
红丝绒
1克
柠檬汁
5滴
草莓酱
适量
草莓
适量
步骤
-
1. 蛋清和蛋黄分离，蛋白盆中应无水无油，无蛋黄 -
2. 蛋黄中加入10克白砂糖搅拌均匀
-
3. 加入玉米油和纯牛奶搅拌均匀
-
4. 筛入低粉，Z字型搅拌
-
5. 搅拌至无颗粒状态，倒入一点出来筛入红丝绒，搅拌均匀
-
6. 蛋白加入柠檬汁，低速打发至粗泡状态，加入三分之一白砂糖
-
7. 中速打发至粗泡消失，加入三分之一白砂糖
-
8. 高速打发至有纹路状态，加入最后的白砂糖
-
9. 继续高速打发至8分发，拉起打蛋头有弯勾状态
小贴士
每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱而调节！
-
这道菜的其他做法
-
草莓蛋糕卷
120收藏1.5万热度 -
你给孩子做过草莓蛋糕卷吗?如果还没有,入口即化,好吃到哭!
6451收藏9.4万热度 -
【抹茶草莓蛋糕卷】-COUSS CM-1200厨师机出品
66收藏10.7万热度 -
草莓蛋糕卷
18收藏8.8万热度 -
草莓蛋糕卷
14收藏7.4万热度
-
热门菜谱
-
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度 -
干锅白萝卜
27收藏209万热度 -
酸奶猪蹄卷
897收藏204.2万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度