抹茶舒芙蕾
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思潮prediction
塌陷的好快~趁热吃吧~
食材
蛋黄
1个
蛋白
2个
抹茶粉
5g
低筋面粉
20g
黄油
10g
细砂糖
30g
黄油（容器壁）
2g
糖粉（容器壁）
2茶匙
牛奶
60g
步骤
-
1. 蛋黄加牛奶，搅打均匀 -
2. 面粉+抹茶粉混合过筛，加入抹茶&牛奶混合液中，拌匀。加入黄油10g（液态），搅拌均匀
-
3. 容器内壁涂抹液态黄油，再均匀沾上糖粉
-
4. 蛋白加细砂糖，打发至干性发泡
-
5. 分三次将蛋白加入抹茶面糊中，翻拌均匀
-
6. 转入容器中，抹平表面（可以用手指在边缘画一圈）
-
7. 放入预热好的烤箱，190度，15min
小贴士
2-3人份。
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