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火山口爱情：安佳黄油舒芙蕾蜂蜜酱厚松饼#安佳黑科技易涂抹黄油
9.9万热度
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小米椒哩
这是一道热量爆棚的小甜点。蛋糕吸收了安佳黄油的馥郁浓香，与俄罗斯特有的舒芙蕾草莓蜂蜜酱形成绝佳搭配，入口的瞬间有种谈恋爱的感觉。
火山口的爱情：爱慕时的炙热，喷薄时的壮阔，也许会被烈焰烧灼成灰，但我仍愿朝你飞去，总胜过活成一锅温吞水。
火山中心建议用软化黄油，看着松饼的温度一点点将黄油融化吸收，就好像爱情中两个人，炙热的爱情逐渐融化彼此的界限，合二为一，从此我身上有你的影子，你的表情藏着我的笑容，其实很满足。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋粉
35克
泡打粉
2可
白砂糖
10克
鸡蛋
2个
安佳涂抹软黄油
10克➕10克
牛奶
10克
酸奶
20克
糖粉
适量
舒芙蕾草莓蜂蜜酱
10克
步骤
  • 1. 材料准备，使用安佳涂抹软化黄油可以使用时直接从冰箱取出，因为这个黄油在冷藏时也可以保持软化状态，其他黄油需要提前取出软化或融化
  • 2. 分离蛋黄蛋清，注意蛋清的盆无水无油
  • 3. 蛋黄中加入10克黄油，牛奶和酸奶混合均匀
  • 4. 筛入低筋面粉和泡打粉混合物
  • 5. 混合成稠滑面糊备用
  • 6. 蛋清用打蛋器打至大概提起来会有弯钩的样子
  • 7. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，z字翻拌均匀
  • 8. 混合好后倒入剩余蛋清中，继续z字翻版均匀
  • 9. 倒入4寸戚风模具，轻轻震两下去除大气泡，模具提前裁剪好油纸放入
小贴士
1.我是用的安佳软黄油，因为特殊的工艺所以冷藏情况下也是软化状态，如果你是用其他黄油的话，建议提前取出软化。制作蛋黄糊的时候可以用融化的，但是火山中心建议用软化黄油，看着松饼的温度一点点将黄油融化，就好像爱情中两个人的炙热逐渐融化彼此，合二为一一样，其实很满足
2.使用z字搅拌避免消泡
3.有烤箱可以使用烤箱烤，温度跟戚风差不多，160-180度，看个人烤箱实际温度，用平底锅的话建议注意火候，我的火有点大，底部有点过，经验之谈啊。
4.嗯，偶尔吃一顿就好，天天吃，热量太高
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