舒芙蕾
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仲耳边情话
塌的太快了，开始爬的好高，出炉后没两分钟就塌了( ･᷄ὢ･᷅ )舒芙蕾要趁热吃才好
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
2个
黄油
20g
牛奶
25g
细砂糖
25g
低筋面粉
8g
步骤
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1. 黄油隔水融化 -
2. 取适量的黄油液，涂在烤碗里
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3. 撒砂糖，然后把多余的糖倒出来
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4. 剩余的黄油和牛奶混合均匀
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5. 筛入低粉，搅拌均匀
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6. 加入蛋黄
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7. 搅拌均匀备用
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8. 蛋白打至粗泡状加糖打发，糖要分次加入
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9. 打至湿性发泡和干性发泡之间，就打好了
小贴士
舒芙蕾乳酪蛋糕控制温度很重要，应用水浴法烤可以做出细腻的蛋糕，烤好后要等晾凉了才可以用保鲜膜封住放入冰箱冷藏。
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