巧克力舒芙蕾
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思潮prediction
继上次做了一款原味的舒芙蕾很受家人喜欢后，特别是宝宝，一直跟我说想吃妈妈做的舒芙蕾，这不，又做了这款大人小孩都喜欢的巧克力版舒芙蕾，表皮有点点脆，里面香嫩滑！
时间: 1-2小时
食材
低粉
15g
鸡蛋
1个
黄油
10g
糖
25g
牛奶
120ml
可可粉
5g
步骤
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1. 烤碗先抹上黄油，再均匀的撒上一层细砂糖备用，低粉和可可粉混合过筛备用。 -
2. 牛奶入小锅煮开。
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3. 分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。
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4. 把蛋黄加入牛奶拌匀。
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5. 筛入低粉和可可粉混合粉拌匀。
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6. 拌成糊状备用。
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7. 打发蛋清，分两次加糖打发至硬性蛋白即可。
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8. 取三分之一蛋白至巧克力面糊中切拌均匀，然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
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9. 倒入抹有糖的烤碗内，倒满，抹平并送入提前预热的烤箱，水浴法中层160度烤40分钟，
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10. 烤好的舒芙蕾筛入糖粉就可以请亲爱的家人享用了！
小贴士
1、烤碗要提前抹上黄油，均匀的撒上细砂糖；
2、蛋白要打在无水无油器皿中；
3、蛋糕糊要装满烤碗，烤出来的蛋糕才漂亮！
2、蛋白要打在无水无油器皿中；
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