舒芙蕾松饼
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谷风风月人间
这次做的这款舒芙蕾松饼，就不需要用到烤箱。只要一口不粘锅，就能代替完成。最重要的是做出来的松饼，口感不仅比蛋糕绵软细腻，而且也不用担心蛋糕会出现回缩、塌陷之类的问题，尝一口，立刻就体会到入口即化的感觉～很美味，超简单～
时间: 10分钟内
食材
低筋面粉
50g
鸡蛋
2ge
白糖
15g
白醋
1ml
香草精
1g
泡打粉
1g
步骤
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1. 蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。 -
2. 白糖分三次放入蛋清中，打发至中性发泡，有小弯钩产生的状态。
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3. 蛋黄放入大碗中
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4. 加入少许清水和香草精，搅拌均匀。
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5. 筛入低筋面粉和泡打粉
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6. 搅拌均匀。
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7. 放入三分之一的蛋白
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8. 翻拌均匀。
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9. 蛋黄糊倒入剩余的蛋白中
小贴士
1.蛋黄糊中的清水可以用牛奶代替，液体分量根据面糊的稀稠程度增减。
2.煎松饼的时候一定要全程微小火。
2.煎松饼的时候一定要全程微小火。
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