首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>舒芙蕾松饼
舒芙蕾松饼
3.9万热度
131收藏
收藏
|
分享
高大bid
这次做的这款舒芙蕾松饼，就不需要用到烤箱。只要一口不粘锅，就能代替完成。最重要的是做出来的松饼，口感不仅比蛋糕绵软细腻，而且也不用担心蛋糕会出现回缩、塌陷之类的问题，尝一口，立刻就体会到入口即化的感觉～很美味，超简单～
时间: 10分钟内
食材
低筋面粉
50g
鸡蛋
2个
白糖
15g
白醋
1ml
香草精
1g
泡打粉
1g
步骤
  • 1. 蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
  • 2. 白糖分三次放入蛋清中，打发至中性发泡，有小弯钩产生的状态。
  • 3. 蛋黄放入大碗中
  • 4. 加入少许清水和香草精，搅拌均匀。
  • 5. 筛入低筋面粉和泡打粉
  • 6. 搅拌均匀。
  • 7. 放入三分之一的蛋白
  • 8. 翻拌均匀。
  • 9. 蛋黄糊倒入剩余的蛋白中
  • 10. 继续翻拌均匀。
  • 11. 裱花袋套在一个杯子中，将蛋糕糊倒入裱花袋中备用。
  • 12. 不粘锅里刷一层薄薄的玉米油
  • 13. 将蛋糕糊垂直挤入锅中。（喜欢厚一点儿的就多挤一点，喜欢薄的就少挤一些。）
  • 14. 锅边倒入少许清水，盖锅盖微小火加热2—3分钟，然后翻个面继续小火煎。
  • 15. 两面金黄就可以取出来啦~
  • 16. 煎好的松饼，浇一点儿稠稠的酸奶。
  • 17. 撒一些猕猴桃丁、橘子肉和小糖珠。
  • 18. 哈哈O(∩_∩)O～
  • 19. 开吃啦～
小贴士
1.蛋黄糊中的清水可以用牛奶代替，液体分量根据面糊的稀稠程度增减。
2.煎松饼的时候一定要全程微小火。
这道菜的其他做法

奶香舒芙蕾松饼

60收藏
7万热度

ins超火平底锅舒芙蕾松饼

51收藏
7.4万热度

舒芙蕾松饼

20收藏
7.1万热度

【初味日记】舒芙蕾松饼

27收藏
8.2万热度

舒芙蕾松饼

52收藏
8.5万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

炸红薯球

33收藏
472.5万热度

辣炒花甲

26收藏
316.3万热度

猴头菇养胃汤

55收藏
230.5万热度

腌萝卜

907收藏
225.7万热度

雪菊枸杞茶

785收藏
221.4万热度
相关菜谱