榴莲千层
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顾留芳Fffff
榴莲爱的人爱死,怕的人跑老远,但是榴莲千层的复合口感就和吃冰淇淋蛋糕一样
时间: 30分钟-1小时
食材
榴莲肉
70g
鸡蛋
三个
牛奶
250g
玉米淀粉
30g
低筋面粉
50g
黄油
10g
抹茶粉
10g
淡奶油
250ml
糖粉(饼皮)
30g
糖分(奶油)
20g
步骤
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1. 鸡蛋打散,加入牛奶,过筛后的粉类(低粉,淀粉,抹茶粉,糖粉),搅拌为无结块液体。
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2. 将面糊过筛一次,放入冰箱冷藏30分钟
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3. 不粘锅摊饼皮,注意独火放液,小火煎,起鼓就可以出锅。不用再放油,煎一面就可以。
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4. 果泥提前拿出融化。可以用新鲜榴莲肉,注意纤维比较多多部分,最好不要用,有碍分层
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5. 淡奶油+糖粉打发到硬性奶油。找盘子,放入饼皮,涂抹榴莲肉,再放一层奶油。第二层最好在旁边涂抹好榴莲肉,再直接叠加,不然不容易抹均匀。
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6. 成品入冰箱冷藏8小时
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热量高,为保持身材,请少量食用
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