果多多/裸蛋糕（8寸）
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坁美丽的谎言奚的
玩烘焙以来，挑水果的功力大大增长。适合春天的一款裸蛋糕
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
5个
低筋面粉
90g
水
60g
玉米油
40g
细砂糖（蛋白用）
60g
柠檬汁
几滴
奶油
450g
细砂糖（奶油用）
30g
芒果
300g
草莓
300g
桑葚
几颗
步骤
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1. 分蛋。盛蛋清的容器一定要无水无油，我习惯先处理蛋黄，蛋清就先放冰箱冷藏啦。 -
2. 蛋黄里先加入玉米油，搅拌
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3. 很容易搅拌均匀，接下来加入水进行乳化工作。
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4. 听大神说，经过乳化的蛋糕会多长高1厘米～用手抽搅拌五分钟，微微发白即可
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5. 筛入低粉
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6. 用刮刀翻拌，注意不要起筋
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7. 我把蛋黄糊过筛了一遍，很细腻
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8. 把蛋清拿出来，加入几滴柠檬汁。电动打蛋器用低速-高速-低速的速度打发。细砂糖分三次加，第一次加糖在出现鱼眼泡的时候
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9. 再打至较粗的泡沫，第二次加糖。
小贴士
关于步骤有问题可以问我
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