1. 准备食材。

2. 将从菜场买来的春卷皮轻轻的撕开（注意不要弄破）。

3. 鸡蛋打两个在碗中打匀。

4. 将葱切碎备用。将虾皮准备好，可以先尝一下。如果你买的虾皮太淡了，而你又想吃咸一点的话，可以在鸡蛋中加入适量的盐。因为我们这道菜是没有调味的，所以就全靠虾皮的味道了。

5. 在砧板上放上一块春卷皮，用刷子刷上一层蛋液。

6. 再放一层皮压平。

7. 之后用刷子刷上一层蛋液。

8. 在上面撒上虾米、葱，然后盖上一层春卷皮，用手压实。

9. 大家可以多次重复此步骤，按照自己的喜好多叠几层。当然你要是想要'千层'也可以多多的叠，但是炸的时候就不太好炸喽。这里我们做一个饼用到了7张春卷皮。