萌萌哒——小黄鸭酸奶戚风蛋糕
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含蓄
因为家中有事，不得已把还在上幼儿园的两个小朋友送回老家！事情处理好啦，要把小朋友接回来，小惊喜是要有滴，自己动手做心意满满的，美味又健康，小黄鸭的卡通形象又萌萌哒，宝贝们肯定喜欢！
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
45g
白糖
28g
酸奶
38g
玉米油
30g
鸡蛋
2个
香草精
适量
黑巧克力
10g
步骤
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1. 所有的材料准备好备用，裱花袋套在深口杯上方便面糊倒入 -
2. 酸奶和玉米油混合均匀
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3. 筛入低筋面粉，混合至看不见干粉
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4. 加入两个蛋黄用蛋抽混合均匀
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5. 混合均匀后的蛋黄糊状态
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6. 蛋黄糊加入适量自制的香草精(市售的也可以，没有可以不加)
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7. 蛋白打发至粗泡加入1/3的白糖
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8. 打发至细小的泡沫时再加入1/3的白糖
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9. 蛋白打发至出现明显纹路时加入剩下的1/3白糖
小贴士
鼹鼠小唠叨:
1、蛋黄糊的制作采用后蛋法，这样做出的
黄糊很细腻；
2、开始制作蛋黄糊的时候就开始预热烤箱；
3、翻拌和切拌的手法:简单理解就想炒菜一样
1、蛋黄糊的制作采用后蛋法，这样做出的
黄糊很细腻；
2、开始制作蛋黄糊的时候就开始预热烤箱；
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