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牛油果豆泥酱+辣味墨西哥玉米片
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爱热闹disorder
下午茶小食～
豆泥酱主料是鹰嘴豆、白芝麻酱、橄榄油，其它材料可以根据自己喜好加喔～
除了可以做蘸料，蘸玉米片、薯片、蔬菜……还可以做汉堡三明治夹馅酱料。
时间: 1-2小时
食材
牛油果豆泥酱：
适量
tahini白芝麻酱
2勺
橄榄油
5勺
柠檬汁
半个
大蒜
1瓣
牛油果
2个
小茴香
几根
盐
适量
胡椒
适量
鹰嘴豆罐头
1罐
辣味墨西哥玉米片：
适量
墨西哥玉米饼
4张
辣椒面
适量
苹果梨奶昔：
适量
苹果
1个
梨
1个
牛奶
500ml
步骤
  • 1. 辣味玉米片食材准备好。
  • 2. 烤箱预热180度，玉米饼剪成小三角，平铺在烤盘上。
  • 3. 撒上盐、胡椒、辣椒面。送入烤箱烤5-8分钟。时间到了不要拿出来，烤箱余温继续闷着。所以你送入烤箱设定好时间之后就可以去做别的了。
  • 4. 牛油果豆泥酱材料准备好。
  • 5. 鹰嘴豆罐头把汤汁倒掉，豆子放入料理机，加入橄榄油、小茴香、大蒜、芝麻酱，搅打成泥。
  • 6. 再加入两个牛油果、盐和胡椒，搅打成均匀的糊状。如果成品太厚重，可以适量多加些橄榄油润滑。
  • 7. 完成后是这种状态，可以装在清洁的罐子里。
  • 8. 奶昔材料全部放入料理机，搅打均匀。
  • 9. 豆泥酱装盘后，最上面再浇一层橄榄油，可以防止氧化。奶昔倒入杯中即可饮用。玉米片从烤箱拿出来就能吃咯～
小贴士
1、你没看错，玉米片就是之前做tacos剩下来的玉米饼。
2、豆泥酱是很经典的酱料哦，可以根据个人喜好变换多种口味。鹰嘴豆也可以换成别的淀粉含量高的豆子喔～
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