1、红薯品种比较多，我选择的是“一点红”红薯，还有栗子黄等品种，买得到的都可以试试。
2、红薯、牛油果是处理好之后的重量；牛油果比较容易氧化，所以等开始使用时再切开挖取果肉，或其他挖出时加点柠檬汁撒在果肉面上；挖果肉时注意有点黑色的部分可以弃掉不用。
3、裱花袋挤入模具时缓慢点，最好把裱花袋伸入模具底部，慢慢挤入；冷冻时间8小时或以上更佳，我的冷冻了18小时。
4、不锈钢冰棍模取出时要戴手套或用毛巾隔着取，手部皮肤容易被粘住；脱模时流动的清水快速冲下饼干模具的外边和底部，天气热融化快，脱模完毕可把冰棍直接放回冷冻室继续冷冻一会。