墨西哥鸡肉饼
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独孤傲弑黎
灵感来自我很喜欢吃的烙饼和鸡肉卷。不过看这厚度，您叫它攀西肉夹馍我没意见
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
200g
面粉
50g
丝瓜
小半根
胡萝卜
一根
白洋葱
半个
鸡蛋
3个
芝士
一片
生菜
两片
黑胡椒
适量
黑胡椒汁
适量
生粉
少量
油、盐
适量
步骤
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1. 准备好以上蔬菜，洗净，洋葱、胡萝卜、丝瓜切丝，生菜手撕，备用。 -
2. 解冻好的鸡胸肉切条，撒黑胡椒，盐，面粉（或生粉）腌制，备用。黑胡椒洒到盖满鸡肉表面一层的程度，口感杠杠的！小朋友吃就要少放一点啦！
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3. 鸡蛋打碎混合面粉凉水搅拌均匀，放入胡萝卜，丝瓜，芝士和盐，充分搅拌。对于小朋友来说，多放一片芝士当然更开心啦
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4. 用平底锅，放少量油（盖住锅底薄薄一圈即可），用尽量小的火煎面糊至两面酥脆金黄。注意面饼摊得太厚，直径过小，都会影响后面卷鸡肉的效果。
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5. 面饼摊好，放至一边。准备热油炒鸡肉。
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6. 先放洋葱，放多一些口感更好；然后将腌好的鸡肉放入继续翻炒，至鸡肉变白再翻炒1分钟可出锅。
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7. 想吃热的，就将面饼放到平底锅不加油加热，摆入成品食材，再浇点黑胡椒汁，美味即刻不用等啦！不过我用的是香辣酱，也觉得很好吃啊
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8. 一盘中西合璧，荤素搭配的营养餐就完成啦。有主食有配菜，菜量口感自己搭调配，对于我这样不会做大菜的人，超级轻松呢
小贴士
怎么把面饼摊不糊不焦，请自行百度。
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