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墨西哥铁盘烤牛肉
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时间: 30分钟-1小时
食材
牛腿肉
400g
彩椒
80g
白洋葱
100g
青椒
40g
墨西哥辣椒圈
50g
盐
1 茶匙
黑胡椒粉
1撮
干牛至叶
1撮
玉米饼粉
5g
红辣椒粉
2g
枫糖酱
30g
植物油
2汤匙
步骤
  • 1. 食材准备。
  • 2. 牛腿肉用厨房纸吸干血水。
  • 3. 将牛腿肉切成条状。
  • 4. 加入盐、黑胡椒粉、干牛至叶、玉米饼粉、红辣椒粉、1/2的枫糖酱，拌匀腌制10分钟。
  • 5. 将彩椒切丝，备用。
  • 6. 白洋葱切丝，备用。
  • 7. 辣椒切丝，备用。
  • 8. 煎锅内加入油，中高火加热，倒入洋葱丝，青椒丝，黄椒丝，红椒丝，墨西哥辣椒圈，煸炒至变软。
  • 9. 加入腌制好的牛肉段，浇入剩下的枫糖酱，盐和黑胡椒，将牛肉炒至6成熟。
小贴士
包馅时一定不要让黄油沾到边上，否则无法合口，爆浆。面糊一定不能多挤，否则会流到面包体下，长出难看裙边。我自己吃面糊多了，怕浪费挤多了点，口感好就行，呵
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