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快手菜 印度风味伯亚尼饭
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醉人
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时间: 10-30分钟
食材
鸡肉
250g
大米
220g
酸奶
3汤匙
清水
220ml
植物油或黄油
2汤匙
伯亚尼饭香料酱
50g
步骤
  • 1. 准备好食材,大米用的长粒米。酱料选了一款佳厨的,一个字,省事。
  • 2. 鸡肉切成小块,鸡胸和鸡腿均可,记得去掉骨头。
  • 3. 倒入酸奶腌制10分钟。
  • 4. 热锅倒入2汤匙植物油,也可以用黄油。
  • 5. 倒入腌制好的鸡肉翻炒,用中火或者大火。
  • 6. 翻炒一分钟。
  • 7. 盛入盘中待用。
  • 8. 大米倒入锅中
  • 9. 倒入清水
小贴士
烹饪贴士:
1)腊肉和香肠切的要大小一致,这样便于均匀的成熟入味。
2)清水要一次加足,不要中途加水影响口感。
3)调味加入后,就不要再搅拌米饭。
4)出锅的时候,米饭的水分一定要收干,出一点淡淡的焦香味最好。
5)用橄榄油可以让米饭粒粒饱满劲道。
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