潮汕味道之炒螃蟹
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半盏茶茉莉花
住在沿海地区，很大的一个好处就是海鲜种类繁多，还很新鲜。论海鲜，我最爱的还是螃蟹，光说口水都流一地了，嘿嘿
时间: 30分钟-1小时
食材
螃蟹
适量
生姜
适量
大蒜
适量
葱
适量
酱油
适量
水
适量
食用油
适量
步骤
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1. 先处理螃蟹。剥开蟹壳，清楚掉螃蟹的腮等，把螃蟹切块，蟹钳用刀背敲一下。大蒜切片或切块，姜和葱切段 -
2. 锅内放油，先放姜和大蒜爆一下
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3. 再放入葱段爆香
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4. 倒入螃蟹翻炒下，加入适量的水，盖上锅盖焖
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5. 当汤汁收得差不多的时候，倒入适量酱油，翻炒一下，再盖上盖子焖一会，把汁再收一收。
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6. 出炉装盘。哇塞，香味四溢，口水直流啦...
小贴士
简单的食材，做出大美味
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