首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>小羽私厨之沙茶牛肉
小羽私厨之沙茶牛肉
6万热度
65收藏
收藏
|
分享
拜月狼君涅梦
这道菜暂时还没有介绍
时间: 1-2小时
食材
牛里脊
300g
小油菜
1小捆
蒜
3瓣
辣椒
适量
香菇
3-5朵
生抽
30g
沙茶酱
30g
淀粉
15g
蛋清
1个鸡蛋的量
糖
5g
盐
2-3g
米酒
15g
水
15g
步骤
  • 1. ▲把牛里脊顺着肉的纹路切成大薄片。牛里脊买的时候要注意，只有真的牛里脊才适合炒着吃，那种怎么炒都很硬的肉，一定是部位买错了。
  • 2. ▲辣椒和油菜切成小段，香菇切成薄片。
  • 3. ▲把切好的牛肉片，放入1大勺沙茶酱，1大勺生抽，1小勺盐，1大勺淀粉，1个鸡蛋的蛋清。
  • 4. ▲用手抓匀，腌上15分钟。加了鸡蛋清之后，炒出来的牛肉口感更嫩。
  • 5. ▲炒锅烧热，然后倒油，趁着油还没热，就把腌好的牛肉片倒进去。这样锅是热的，油温是凉的，炒肉的时候，肉片不会粘锅。记住了，热锅凉油炒肉片不粘锅。
  • 6. ▲看到牛肉片表面的颜色微微变白了就可以盛出来了。
  • 7. ▲锅里再加点油烧热，重新热油，放入辣椒段炒出辣味。
  • 8. ▲再放入1大勺的沙茶酱、1大勺生抽、一点点盐、1小勺糖、1大勺米酒和1大勺水一起炒匀。
  • 9. ▲倒入香菇片炒软。
小贴士
1.面糊抹得够薄，烤出来的饼干才脆。
2.本文中的烘烤温度仅作参考，实际根据自家烤箱的温差进行调节。
这道菜的其他做法

小羽私厨之皮蛋瘦肉粥

29收藏
8.3万热度

小羽私厨之泡椒牛蛙

46收藏
7.9万热度

小羽私厨之午餐肉吐司卷

25收藏
9.6万热度

小羽私厨之迷你鸡蛋灌饼

21收藏
12.4万热度

小羽私厨之舒芙蕾厚松饼

57收藏
8.4万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

腊肉炒芦笋

41收藏
412.5万热度

薏米百合莲子汤

120收藏
361.6万热度

蒸馒头

821收藏
296.8万热度

青椒炒平菇

44收藏
280.6万热度

四红补血养生糊（破壁机）

60收藏
252万热度
相关菜谱