蛋包咖喱饭
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EDC的小迷弟阿
其实，哪怕只有一碗剩米饭，搭配得宜，也能做出宝贝爱吃的饭饭——咖喱就是这么奇妙！
时间: 10-30分钟
食材
百梦多咖喱（原味）
1块
剩米饭
1碗
洋葱
四分之一个
胡萝卜
半个
嫩玉米
半根
广式腊肠
1根
甜豌豆
适量
鸡蛋
5个
水淀粉
少许
步骤
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1. 食材集合。都切细丁或者剥粒。甜豌豆要放开水锅里煮两三分钟捞出沥水待用。 -
2. 锅内放适量油，下入腊肠丁煸炒出油出香后下入胡萝卜丁炒软。
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3. 放入其它配料后稍炒，关火，下入咖喱块，用锅铲按压住在锅内转圈 ，利用余温能够快速融化。
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4. 开大火，倒入米饭翻炒，不停翻炒，使锅内材料成熟均匀。
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5. 下入洋葱丁翻炒，让洋葱的香味融合进去。
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6. 最后炒至米饭颜色金黄，香气诱人，粒粒分明为好。
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7. 5个土鸡蛋打入盆中，加入半蛋壳的水淀粉后搅打均匀（我这是摊两张蛋皮的量，而且土鸡蛋比较小，一般摊张蛋皮两个鸡蛋就可以了）。
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8. 平底锅烧热，放少许油后开小火，倒入适量蛋液，端起锅轻轻晃动，蛋液就均匀铺满锅底了。
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9. 见蛋液四周凝结了，用锅铲舀适量炒好的米饭到蛋皮上，用锅铲按压结实。如果想要蛋皮对折整齐，一定要把饭放蛋皮中心一半的位置，而且量不要贪太多。
小贴士
饭要炒得干香，粒粒分明为好；因为宝贝年龄小，所以只用了一块咖喱块，喜欢味道浓郁的可以增加咖喱量；最后发现因为忙，忘了放甜玉米粒了，也不影响味道。其实家里有各种蔬菜类的可以酌情搭配用。