煲仔饭
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霹雳小狼趴嗻
煲仔饭很多人都爱吃，因为有锅巴独特的香味～隔着砂锅听着油“滋啦滋啦”地声音，锅巴随即慢慢形成，生活的节奏瞬间美好了！做煲仔饭，砂锅必不可少，我还是一如既往地选择黑乐砂锅，一直喜欢煲仔饭的味道，砂锅到货后立即动手做起来，喜欢煲仔饭的朋友们可以一起来试试噢～
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
2个
干香菇
9朵
生姜
一段
大蒜
3瓣
黄、红辣椒
适量
油菜
2颗
盐
一茶匙
胡椒粉
一茶匙
生抽
一汤匙
老抽
一茶匙
料酒
一汤匙
生粉
一汤匙
泡香菇的水
适量
步骤
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1. 准备食材～鸡腿斩成大小合适的块状。鸡腿加一茶匙盐、一茶匙胡椒粉、一茶匙老抽、一汤匙料酒、一汤匙生抽和生粉，再加入生姜和大蒜一起搅拌均匀提前腌制20分钟。 -
2. 生姜大蒜和辣椒切好。干香菇提前用温水泡水两次，第一次的水倒掉，留下第二次干净的水备用。
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3. 砂锅锅体四周和锅底刷一层薄薄的油。大米淘洗干净倒入砂锅中，加入泡香菇用的水到正常煮饭的高度，香菇水很香，别浪费了。
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4. 盖上砂锅盖子，电陶炉大火煮开再调中小火慢慢焖煮。
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5. 期间炒锅热油，将腌制好的鸡块炒至变色。
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6. 加入香菇。
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7. 再加点泡香菇的水一起稍微煮一两分钟捞出，不用煮熟。
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8. 米饭焖至锅中看不到水，中间有大气泡时。
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9. 将炒好的香菇和鸡块放在米饭上面，继续小火加盖焖10分钟左右。
小贴士
1.蔬菜焯水后，关火再放入，提前放颜色会不漂亮噢。
2.煲仔饭一定要用砂锅做才香，其他锅做出来就没有美味的锅巴噢，推荐黑乐砂锅，颜值高耐高温。
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