花样煲仔饭
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宛如
这是俺用新买的砂锅做的煲仔饭，还是俺的处女作品啊，看着晶莹剔透还有少量的锅巴，味道很好的，只是第一次做量有点多，吃的都快撑着了。有菜有饭有荤有素很适合一家人围在一块，大快朵颐。
食材
大米
200g
鸡
600g
豆角
300g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
辣椒油
适量
姜
适量
辣椒
适量
胡萝卜
适量
料酒
适量
豆瓣酱
适量
步骤
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1. 整只鸡剁成小块，放开水中焯一下，水中放少许料酒 -
2. 盛出来备用
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3. 砂锅洗净，放入泡过的大米，之前泡了1个小时，放入比做米饭用量少一些的水，滴入少许植物油，开火煮
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4. 豆角洗净切段，辣椒，姜切成段
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5. 热锅凉油炒辣椒和姜
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6. 放入一大匙豆瓣酱
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7. 倒入焯过水的面膜翻炒
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8. 倒入适量的生抽和料酒翻炒
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9. 炒出香味时倒入豆角翻炒几下
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10. 倒入能没过鸡块和豆角的水，大火烧开加入适量的盐和糖，五香粉再煮与会儿，豆角断生就可以停火了
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11. 米饭煮的没有水的时候停火
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12. 把之前做的鸡块和豆角，还有适量的汤都摆在砂锅中
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13. 盖上盖开小火慢炖10分钟左右
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14. 调个汁，蚝油，生抽，自制辣椒油，如果砂锅中的料淡也可以在之中加点盐，调好的汁，均匀浇在砂锅中，砂锅接着开火2分钟，再闷一会儿就可以吃了
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15. 吃之前搅拌均匀就可以上桌了
小贴士
1.煮米饭时的水量要控制好，不能太多了。
2.放菜是的汤也要控制不要太多了，少点可以有锅巴啊
3.味道可以尝一尝，不要太咸了
2.放菜是的汤也要控制不要太多了，少点可以有锅巴啊
3.味道可以尝一尝，不要太咸了
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