今天要给大家介绍一个在我们菜谱里还未出现过的新食材--芋头。芋头和土豆一样，也属于块茎类食物，淀粉含量相当高。和土豆不同的是，芋头的淀粉颗粒非常微小，进入消化道后，非常容易被分解成葡萄糖分子并吸收进入血液中。所以芋头对于体弱和营养不良的孩子来说，是很好的食材。
煮熟的芋头香糯甜滑，喵姐和喵小弟都很爱吃。但光吃芋头营养上不够均衡，所以我把粤菜里一道常见的煲稍稍改了下，做成了孩子们也能放心享用的美食。另外，南瓜和芋头都富含不能被肠道消化吸收的膳食纤维，可以增加便便的量，从而刺激肠道利于排便。