鹅肝酱牛肉汉堡
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艾海珍亭
照着巴黎花妈的方子做的，她做的是鸭肝酱牛肉汉堡，我家正好有鹅肝酱，所以做了这款迷你的汉堡！
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
200克
鹅肝酱
100克
高粉
300克
牛奶
155毫升
红糖
12克
鸡蛋
1个
黄油
15克
盐
少许
酵母
4克
色拉油
少许
干百里香碎
少许
洋葱碎
适量
黑芝麻
适量
黑胡椒碎
少许
球生菜
适量
番茄
适量
步骤
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1. 先把牛奶、半个蛋液、红糖、盐放入面包桶，再加入高粉和酵母粉 -
2. 启动和面，成团后加入黄油粒
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3. 面团和成完全阶段后进行基础发酵至两倍大
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4. 把面团压扁排气
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5. 分成10份松弛15分钟
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6. 把面团放在烤盘，放入温暖处二次发酵
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7. 发酵完成刷上蛋液（材料里剩下的半个蛋液）
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8. 撒上黑芝麻（最好用白芝麻）
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9. 烤箱预热好后，180度烤25分钟
小贴士
牛肉饼里的配料、淋的酱料都可以根据自己的食材、喜好调整
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