奥尔良鸡腿堡
9.5万热度
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蓬霏琅咫天涯
周末时候，爱吃汉堡的小孩又要求做汉堡，于是做了这个奥尔良口味的，超级美味，一个大鸡腿，做一个汉堡，真的业界良心，自己做又放心又好吃，是什么肯爷爷不能比的。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋粉
220克
鸡蛋
40克
牛奶
100克
酵母
2克
白糖
20克
黄油
15克
盐
2克
鸡腿
3个
生菜
1棵
西红柿
1个
沙拉酱
适量
奥尔良烤肉料
30克
蜂蜜
1大勺
步骤
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1. 除了黄油外的所有材料放进面包机桶，揉面15分钟，加入室温软化的黄油，再揉15分钟 -
2. 面团可以拉出薄薄的手套膜。
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3. 排气后分成6份
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4. 放入烤盘，发酵至两倍大，表面刷蛋液，撒黑芝麻。
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5. 烤箱预热150度，中层烤15分钟左后
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6. 借助剪刀，把鸡腿里的骨头剔出来，把肉切一下，不切断，这样可以避免煎的时候局部缩小导致肉块不平，
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7. 处理好的鸡腿肉放入容器，加入奥尔良烤肉料和适量蜂蜜，带上一次性手套，给肉充分按摩，使入味，保鲜膜盖起来腌制4小时以上
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8. 腌好的肉，平底锅不放油，皮朝下煎一会，锅底会出一些油
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9. 再翻面继续煎，如果肉厚，可以加少许水盖盖焖一会避免夹生
小贴士
因为加了蜂蜜，所以煎的时候要注意不要糊了。